Polizei Torte

Zutaten:

Biskuit Boden 3 stück Rezept  

Ganache Rezept

Fondant Rezept

Füllung:

400 g Mascarpone

400 g Magerquark

2 Gläser Himbeeren

12 Blatt Gelatine

20 g Speisestärke

Spritzer Zitrone 

Zucker zum Süßen je nach Geschmack

300 ml Sahne

3 Päckchen Sahnesteif

Himbeeren abtropfen lassen und den Saft in einen Tropf geben.Die Himbeeren durch ein Sieb passieren und dazu geben. Die Speisestärke gut einrühren und kurz aufkochen lassen so das der Saft etwas dicker wird.

Biskuitboden in 3 Böden schneiden. Ersten Boden in einen Torten ring legen. Die Himbeere Masse nun darüber verteilen zweiter Boden vorsichtig andrücken und ab in den Kühlschrank damit. 

die Gelatine zum quellen bringen. 

Mascarpone und Quark verrühren mit einem Spritzer Zitrone und Zucker abschmecken. 

Sahen mit dem Sahnesteif aufschlagen und kühl stellen. 

Nun die Gelatine auflösen und nach und nach die Quark Masse dazugeben. 

Nun die Sahne vorsichtig unterheben. Das ganze nun in den Torten ring geben und den dritten Boden vorsichtig andrücken auch das wieder in den Kühlschrank. Das ganz nun am besten über Nacht im Kühlschrank lassen.

Dann mit Ganache bestreichen und sie zum fest werden in den Kühlschrank stellen. Nun kann die Torte verziert werden in diesem Fall mit Fondant.

fertig las es euch schmecken.